Pumpkin spice granola

Ingrediënten

• 130 g pompoenpitten
• 250 g havervlokken
• 100 g pecannoten
• 50 g plantaardige boter
• 3 el maple syrup
• 0.5 tl gemberpoeder
• 1.5 tl kaneelpoeder
• 0.5 tl nootmuskaat
• 0.5 tl kardemompoeder
• 0.5 st kruidnagel

Bereiding (30 min)

1. Verwarm de oven voor op 165 °C.
2. Meng de havervlokken, pecannoten en pompoenpitten in een kom.
3. Voeg alle kruiden toe en roer goed om.
4. Smelt de boter tot bruine boter (beurre noisette) en laat ze licht afkoelen.
5. Roer de maple syrup en de gesmolten boter door de droge ingrediënten tot alles goed bedekt is.
6. Verspreid het mengsel in een dunne laag op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bak gedurende ongeveer 15-20 minuten, roer na 10 minuten eens om en bak verder tot goudbruin.
8. Laat volledig afkoelen; de granola wordt dan krokant. In een afgesloten weckpot is deze tot 2 weken houdbaar.